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- Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives

Cuisson en

alternance

Fonction

du four

Température

5 C

Temps de

cuisson en

minutes

Rainure

Régénérer le menu

6 assiettes ø 24cm

140 15 - 20 1, 3 +5

Rôti de porc 1 Kgk 180 55 - 65 2

Rôti de bœuf 1 kg 180 55 - 65 2

Rôti de veau 1 kg 180 45 - 55 2

Pâté à base de viande de porc hachée

cru 500 gr

180 30 - 40 2

Côtelette de porc salée et fumée 600 -

1000 gr

Faire tremper pendant 2 heures

180 35 - 45 2

Poulet 1 kg 180 45 - 55 2

Canard 1,5 - 2 kg 180 55 - 65 2

Oie 3 kg 170 130 - 170 1

Gratin de pomme de terre

Gratin de pommes de terre au poireau

180 40 - 50 2

Gratin de nouilles 180 35 - 45 2

Lasagne 180 45 - 50 2

Pains divers 500 - 1000 gr 190 - 200 50 - 60 2

Petits pains 50 - 60 gr 200 - 210 20 - 25 2

- Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives

- La température à coeur de la viande devrait être entre 60 - 63°C avant de commuter sur cuisson à la vapeur.

- Pour activer la fonction cuisson à la vapeur, la température du four doit avoir refroidi jusqu’à env. 80_ C

(voir indicateur de température). Pour accélérer le processus de refroidissement, ouvrir la porte du four.

Air chaud et

cuisson à la

vapeur en

alternance

Fonction

du four

Temp.

5 C

Temps de

cuisson

minutes

viande

Fonction

du four

Temps de

cuisson

minutes

viande et

c. accom-

pagne-

ment

Rainure

Rôti de bœuf 1 kg

Chou de Bruxelles, mais

180 50 - 60 30 - 35

Rôti de porc 1 kg

Pommes de terre, legumes, Sauce

préparée à partir du jus du rôti

180 40 - 50 30 - 35

Rôti de veau 1 kg

Riz sec, legumes

180 40 - 50 30 - 35

Poulet 1 kg, pommes de terre

sautées

Tomates gratinées

190 40 - 50

1 2 ... 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 ... 63 64

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